Machine d'extraction ultrasonique haute puissance pour jus de fruits avec cuve chauffante

Machine d'extraction par ultrasons à haute puissance pour le jus de fruits avec réservoir de chauffage

L'extraction par ultrasons est une technique efficace et à basse température pour la production de jus de fruits qui utilise des ondes ultrasoniques pour améliorer le rendement et la qualité du jus. Les machines d'extraction par ultrasons pour les jus de fruits sont des équipements spécialisés qui utilisent des ondes sonores à haute fréquence (20 ‰ 40 kHz) pour décomposer les cellules des fruits.et fonctionnalités pour répondre aux différents besoins de production.L'extraction par ultrasons repose sur deux effets physiques clés pour décomposer les tissus du fruit:

Effets de cavitation: Les ondes sonores à haute fréquence créent dans le liquide de minuscules bulles (cavités) qui s'élargissent et s'effondrent rapidement, générant une pression locale intense qui fait éclater les parois cellulaires.
Vibration mécanique: Les ondes ultrasoniques provoquent une vibration continue des particules de fruits, accélérant la libération de substances intracellulaires (par exemple, jus, composés aromatiques) dans le solvant.

Comparé aux méthodes traditionnelles (p. ex. pressage, extraction thermique), il présente des avantages distincts:

Produit de jus plus élevé: une perturbation plus efficace de la paroi cellulaire libère 10 à 30% de jus en plus, en particulier des fruits à peau dure (par exemple, baies, agrumes).
Une meilleure rétention de nutriments: fonctionne à des températures ambiantes proches (20°C à 40°C), minimisant la perte de nutriments sensibles à la chaleur comme la vitamine C et les antioxydants.

saveur et couleur supérieures: réduit les dommages thermiques aux composés aromatiques et aux pigments, ce qui donne un jus au goût plus frais et à la couleur naturelle plus stable.
Temps de traitement plus court: l'extraction est généralement terminée en 10 à 30 minutes, ce qui est beaucoup plus rapide que les méthodes traditionnelles de trempage ou de pressage.

Processus d'application commun Un processus d'extraction par ultrasons standard pour le jus de fruits comprend 4 étapes:

Pré-traitement: laver et couper les fruits en petits morceaux (5 à 10 mm) pour augmenter la surface de contact; certains fruits durs (p. ex. pommes) peuvent nécessiter un blanchiment.
Traitement par ultrasons: mélanger des morceaux de fruits avec une petite quantité d'eau (ou de jus comme solvant) dans un réacteur à ultrasons, régler la fréquence (20 ‰ 40 kHz) et la puissance (100 ‰ 500 W), et traiter pendant 15 ‰ 30 minutes.

Filtrage/séparation: utiliser un filtre (100 à 200 mailles) ou une centrifugeuse pour séparer le jus de la pousse (résidus de fruits).
Post-traitement: Pasteuriser (le cas échéant) et clarifier le jus (par centrifugation ou ajout d'enzymes) pour améliorer la clarté.

Préparation des matières premières: sélectionner des matières premières biologiques riches en vitamines cibles, telles que les fruits frais, les légumes, les céréales ou les micro-organismes, et effectuer un prétraitement, y compris le lavage, la découpe,séchage, broyage et autres opérations, pour augmenter la surface de contact entre les matières premières et le solvant et améliorer l'efficacité de l'extraction.

Sélection du solvant d'extraction: sélectionner un solvant approprié en fonction des propriétés de la vitamine cible.Les solvants polaires tels que l'eau et la solution d'éthanol-eau sont plus couramment utilisés.; pour les vitamines liposolubles, des solvants non polaires tels que le n-hexane et le pétrole sont souvent utilisés.

L'extraction assistée par ultrasons (EAU), en tant que technologie de séparation et d'extraction efficace et respectueuse de l'environnement, est devenue une technologie clé pour optimiser les processus de production,amélioration de la qualité des produits, et de promouvoir la transition vers la fabrication verte dans l'industrie moderne en raison de son mécanisme d'action unique et de ses avantages importants.

L'industrie pharmaceutique est l'un des domaines les plus matures pour l'application de l'extraction par ultrasons et son importance est directement liée à la qualité des médicaments et à l'économie de production:
Extraction des ingrédients actifs des médicaments traditionnels chinois: les décoctions de la médecine traditionnelle chinoise prennent du temps (plusieurs heures),résultant en des taux de dissolution faibles des ingrédients actifs (tels que les alcaloïdes)L'extraction par ultrasons peut raccourcir les temps d'extraction de 30 minutes à 2 heures.augmenter les taux de dissolution des ingrédients actifs de 20% à 50%, et empêchent la dégradation des ingrédients actifs (comme lors de l'extraction de la baicaline et de l'artémisinine), assurant ainsi l'efficacité et la stabilité des préparations de médecine traditionnelle chinoise.

Dans le domaine biopharmaceutique,il est utilisé pour la séparation des produits de fermentation microbienne (tels que les antibiotiques et les enzymes) et l'extraction de peptides actifs (tels que le collagène et les facteurs de croissance) à partir de tissus animauxSes conditions d'extraction douces (principalement à température ambiante) préservent l'intégrité structurelle des biomacromolécules, réduisent la difficulté de la purification ultérieure,et améliorer la pureté et le rendement des biofarmasiques.

L'extraction par ultrasons peut rapidement produire des matières premières très actives et de haute pureté pour les suppléments de santé, telles que les proanthocyanidines à partir de graines de raisin, les polysaccharides de baies de loup,et la phycocyanine de la spiruline, répondant à la demande de l'industrie des suppléments de santé pour des ingrédients "naturels et efficaces" tout en réduisant les coûts de production.

L'importance de l'extraction par ultrasons pour l'industrie moderne réside dans sa remodélisation fondamentale du "modèle de production industrielle" grâce à l'innovation technologique.Elle ne porte pas uniquement sur l'efficacitéLes défis liés aux coûts et à la pollution des procédés traditionnels, mais s'alignent également sur l'orientation de développement de base de l'industrie moderne: "écologisation, efficacité et qualité." Dans un contexte de pénurie d' énergie, les pressions environnementales croissantes et l'évolution de la demande des consommateurs, l'extraction par ultrasons est passée d'une "technologie optionnelle" à une "technologie essentielle"," devenant un support crucial pour les entreprises industrielles pour réduire les coûts, accroître l'efficacité, renforcer la compétitivité et réaliser un développement durable.

Paramètre:

Application du projet
Industrie pharmaceutique: dans la production de médicaments à base de vitamines, l'extraction par ultrasons peut être utilisée pour extraire des vitamines à partir de matières premières naturelles comme ingrédients actifs de médicaments,comme l'extraction des vitamines B de la levure et l'extraction de la vitamine E des huiles et des graisses végétales.
Industrie des produits de soins de santé: Utilisé pour produire des produits de santé à base de vitamines, extraire des vitamines à partir de tissus végétaux ou animaux naturels et fabriquer divers comprimés de vitamines, capsules,les liquides par voie orale et autres produits pour répondre à la demande des gens en suppléments de vitamines.
Additifs alimentaires: Les vitamines extraites peuvent être utilisées comme additifs alimentaires pour enrichir les aliments, par exemple en ajoutant des vitamines aux boissons, aux produits laitiers, aux céréales, etc. pour améliorer la valeur nutritionnelle des aliments..