Préparation ultrasonique de nourriture de Sonicator 20khz de homogénisateur de puissance élevée

équipement de mélange de homogénisateur de puissance élevée de nourriture ultrasonique du sonicator 20khz

Paramètre

Introduction :

La technologie d'homogénéisation d'ultrason est principalement employée dans des laitages.
Dans l'état naturel, le diamètre des globules de graisse est inégal, s'étendant de 1 au μm 10, généralement 2 au μm 5 [1]. Ces globules de graisse flottent sur la surface du lait pour former une couche crémeuse due à la flottabilité, de sorte que du lait soit produit. Décollement. La présence de ces globules de graisse affecte considérablement l'aspect et le goût du lait et des laitages. Si le lait est homogénéisé, le diamètre des globules de graisse peut être à environ le μm 2 commandé. Actuellement, la superficie de la matière grasse du lait augmente et les diminutions de flottabilité, évitant la stratification et réalisant de ce fait un effet uniforme. L'effet unique de l'homogénéisation améliore la qualité du produit des aspects de l'aspect et du goût. Par conséquent, l'homogénéisation est très une part importante du procédé de traitement préparatoire des produits laitiers.
Après que le lait cru soit homogénéisé, l'aspect, goût, et la qualité nutritionnelle des laitages sera considérablement améliorée, ainsi l'homogénéisation est extrêmement une part importante du procédé de traitement préparatoire des laitages. En raison de la cavitation et d'autres effets d'examen médical, les ondes ultrasoniques exercent un effet homogène sur des matériaux. Beaucoup d'études ont indiqué l'effet homogène de l'ultrason sur le lait de vache. Ultrasonicate 0,5 kilogrammes de lait utilisant un pulverizer ultrasonique de cellules. Les résultats ont prouvé que l'effet d'homogénéisation de l'homogénéisation ultrasonique au ℃ 40 pour la minute 10 était le meilleur. L'effet d'homogénéisation de l'ultrason sur le lait. À une fréquence de 40 k hertz et une densité de puissance de 0,8 avec cm2, l'homogénéisation de l'ultrason a été effectuée pendant 1 mn. La dimension particulaire moyenne des globules de graisse était 0,584 µm, et la dimension particulaire de 94% de globules de graisse était moins de 1 µm. Schmidt a étudié l'effet d'homogénéisation de l'ultrason sur le lait. Dans des états de laboratoire 60 du ℃ et 20 le ± 1 k hertz, 4 ml de lait à faible teneur en matière grasse a été homogénéisé, et la grosse dimension particulaire moyenne après traitement était moins de 1 µm. L'effet de l'ultrason à haute intensité sur la matière grasse du lait a été étudié. Après sonication, la taille de globule de graisse a diminué de 81,5%. Effet homogène des globules de graisse de lait cru. L'étude a trouvé cela comparé à l'homogénéisation traditionnelle, ultrason de haut-amplitude exerce un meilleur effet d'homogénéisation sur le lait. Au-dessous de l'ultrason de 450 W pour la minute 10, le diamètre des globules de graisse était 0,725 µm ; à 180 W, la minute 10 était semblable à l'effet traditionnel d'homogénéisation. Les études montrent cela comparé aux méthodes traditionnelles, l'ultrason exerce un meilleur effet d'homogénéisation sur le lait, et l'effet d'homogénéisation augmente avec l'augmentation du temps d'homogénéisation et de la puissance ultrasonique. La combinaison d'ultrasonique et du chauffage peut réaliser les doubles effets de l'homogénéisation et de la pasteurisation. Du lait humain a été homogénéisé par ultrason et examiné pour les effets des anticorps d'Ig A et d'Ig G, de la lactoferrine, et du contenu bactérien en lait humain. Les résultats ont prouvé que le lait homogénéisé ultrasonique de basse température peut réduire la grosse perte sans globulines de destruction Ig A, Ig G et lactoferrine.

Homogénisateur ultrasonique également appliqué dans :

• Interrupteur de cellules (extraction des substances d'usine, désinfection, désactivation d'enzymes)

• Ultrason thérapeutique, c.-à-d. induction de la thermolyse dans les tissus (traitement contre le cancer)

• Diminution de temps de réaction et/ou augmentation de rendement

• L'utilisation de moins de forcer conditionne par exemple la plus basse température de réaction

• Commutation possible du processus réactionnel

• Utilisation de moins ou manière d'éviter des catalyseurs de transfert de phase

• La décarburation force des réactions aux produits gazeux

• Utilisation des réactifs bruts ou techniques

• Activation des métaux et des solides

• Réduction de toute période d'induction

• Amélioration de la réactivité des réactifs ou des catalyseurs

• Génération des espèces réactives utiles