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Pourquoi avoir besoin d'une machine à ultrasons pour extraire le champignon?

2024-10-10

Dernières nouvelles de l'entreprise Pourquoi avoir besoin d'une machine à ultrasons pour extraire le champignon?

Extraction par ultrasons de champignons

 

Une percée dans le traitement mycologique

Les champignons ont longtemps été célébrés non seulement pour leurs délices culinaires, mais aussi pour leurs riches propriétés nutritionnelles et médicinales.Les méthodes innovantes d'extraction de composés précieux des champignons gagnent du terrain.L'une de ces méthodes est l'extraction par ultrasons, une technique qui améliore l'efficacité et l'efficience du processus d'extraction.et applications de l'extraction par ultrasons de champignons.

 

Qu'est-ce que l'extraction par ultrasons?

L'extraction par ultrasons utilise des ondes sonores à haute fréquence pour créer des bulles de cavitation dans un milieu liquide.entraînant la rupture des parois cellulaires et la libération de composés intracellulairesCe processus améliore considérablement l'extraction de composés bioactifs tels que les polysaccharides, les protéines et les phénoliques des tissus de champignons.

Le procédé d'extraction par ultrasons

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Préparation:

 

Les champignons frais ou séchés sont nettoyés et coupés en petits morceaux pour augmenter la surface.
Un solvant approprié (souvent de l'eau ou de l'alcool) est choisi en fonction des composés à extraire.

Traitement par ultrasons:

Les morceaux de champignons sont immergés dans le solvant, et une sonde ou un bain à ultrasons est utilisé pour générer des ondes sonores.
Le traitement dure généralement de quelques minutes à plusieurs heures, selon l'espèce de champignon et l'efficacité d'extraction souhaitée.

Séparation:

Après extraction, le mélange est filtré pour séparer le matériau solide du champignon de l'extrait liquide.
L'extrait obtenu peut être concentré ou traité en fonction de son utilisation prévue.

Les avantages de l'extraction par ultrasons

Résultat amélioré: l'effet de cavitation permet une plus grande pénétration du solvant dans les cellules du champignon, ce qui conduit à des rendements d'extraction plus élevés par rapport aux méthodes traditionnelles.

Temps d'extraction réduit: l'extraction par ultrasons peut réduire considérablement le temps nécessaire à l'extraction, obtenant souvent des résultats optimaux en quelques minutes plutôt qu'en quelques heures.

Température inférieure: Cette méthode fonctionne généralement à des températures inférieures, préservant les composés sensibles à la chaleur et le maintien de la bioactivité des extraits.

Environnemental: En optimisant l'utilisation des solvants et en réduisant les temps d'extraction, l'extraction par ultrasons peut être plus durable que les méthodes conventionnelles.

Versatilité: Il peut être appliqué à une variété d'espèces de champignons et à une large gamme de solvants, ce qui le rend adaptable à différents besoins d'extraction.

Applications dans les aliments et les produits pharmaceutiques
Produits nutracéutiques

Les extraits de champignons à ultrasons sont riches en composés bioactifs, ce qui les rend idéaux pour une utilisation dans les compléments alimentaires et les formulations nutraceutiques.qui sont connus pour leurs propriétés immunostimulantes, peuvent être efficacement extraites par cette méthode.

 

 

Les extraits concentrés peuvent améliorer les saveurs et les profils nutritionnels des produits alimentaires.et des collations saines.

Applications médicinales

Certains champignons, comme le reishi et la crinière de lion, ont été associés à divers bienfaits pour la santé.ouvrir la voie à de nouveaux médicaments à base de plantes et à des produits de santé holistiques.

L'extraction par ultrasons peut améliorer considérablement le rendement et l'efficacité de l'extraction de composés bioactifs à partir de diverses espèces de champignons.Voici quelques champignons spécifiques qui bénéficient particulièrement de cette méthode.:

1Le reishi (Ganoderma lucidum)

Bénéfices: Connu pour ses propriétés immunosupportives et ses effets anticancéreux potentiels, le reishi contient des polysaccharides et des triterpénoïdes qui sont efficacement extraits par ultrasons.

2. la crinière de lion (Hericium erinaceus)

Avantages: Ce champignon est réputé pour ses effets neuroprotecteurs et son potentiel à améliorer les fonctions cognitives.composés liés à ces avantages.

3. Cordyceps (Cordyceps sinensis)

Avantages: Le cordyceps est apprécié pour ses propriétés énergisantes et athlétiques, l'extraction par ultrasons maximisant le rendement d'adénosine et d'autres composés bioactifs.

4. queue de dinde (Trametes versicolor)

Bénéfices: riche en polysaccharopeptides comme le PSP et le PSK, la queue de dinde est souvent utilisée pour soutenir l'immunité.

5Chaga (Inonotus obliquus)

Avantages: Connu pour sa forte teneur en antioxydants, les composés bénéfiques du chaga, tels que l'acide bétilinique et les polysaccharides, peuvent être efficacement extraits à l'aide de techniques ultrasoniques.

6. Shiitake (Lentinula edodes)

Avantages: Les champignons shiitake contiennent des lentinans, connus pour leurs propriétés immunosuppressives.

7Le maitake (Grifola frondosa)

Avantages: Le maitake est connu pour sa capacité à réguler la glycémie et le cholestérol.

8. Porcini (Boletus edulis)

Avantages: Très appréciée pour la cuisine, l'extraction par ultrasons peut améliorer les composés aromatiques et les bienfaits nutritionnels des champignons porcini.

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